鯛のシリアルフリット☆バジルクリーム添え
まりゅちんクッキング @cook_40188007
とにかくおしゃれな揚げ物を考えたい！と作ったレシピです。
アーモンド以外にも衣に合うものを考えました♪
このレシピの生い立ち
いつもの揚げ物をおしゃれにしたいなという発想で考えました。
フライパン一つでできるのも、洗い物が少なくて嬉しいポイントです。
バジルソースは万能で、パスタにもよく合うので大量に作って小分けにしたものを冷凍するのもGOOD♪
鯛のシリアルフリット☆バジルクリーム添え
とにかくおしゃれな揚げ物を考えたい！と作ったレシピです。
アーモンド以外にも衣に合うものを考えました♪
このレシピの生い立ち
いつもの揚げ物をおしゃれにしたいなという発想で考えました。
フライパン一つでできるのも、洗い物が少なくて嬉しいポイントです。
バジルソースは万能で、パスタにもよく合うので大量に作って小分けにしたものを冷凍するのもGOOD♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備！
鯛の切り身は塩を振っておきます※ウロコがあればとりましょう。包丁の背中をスライドすると取れますよ♪
- 2
バジルをみじん切りにします。
私は茎も一緒に切っちゃいます。
- 3
フライパンにバターを入れて熱し、バジルを入れます。
少し火が通ったら、生クリームをいれて温めます。
-
- 4
コンソメを味を見ながら入れます。
キューブ1個は多いと思うので顆粒で少しずつ調整しながら
溶けたらソースの出来上がり
- 5
シリアルをMIXしておきましょう
- 6
鯛をキッチンペーパーで水分を取ったら小麦粉をまぶして卵をくぐらせます。
最後に5をまぶします
- 7
油を180度に熱し、6を揚げていきます。
こんがりきつね色になるまで！
-
コツ・ポイント
他の白身魚でも美味しいと思います。
火が通りやすいように、切り身はあまり厚くなりすぎないようにするのがコツですかね。
大人が食べるのであれば、鯛に胡椒をふったり、ソースに胡椒をいれてもおいしいです。
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