簡単美味・ひじきと厚揚げの煮しめ

Name: 簡単美味・ひじきと厚揚げの煮しめ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ひじき 20g; 玉ねぎ 1/4個; 人参 40g; サラダ油 大1; ◆水 200cc; ◆白だし 大2; ◆醤油 大1; ◆味醂 大1

ペチペチペーチ @cook_40127611

ひじきと厚揚げと玉ねぎ等を炒めて煮しめたものです。お弁当の片隅に、副菜にしても、また、丼にしてもgoodな逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単美味・ひじきと厚揚げの煮しめ

ペチペチペーチ @cook_40127611

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材料

2人分

乾燥ひじき 20g
玉ねぎ 1/4個
人参 40g
サラダ油大1
◆水 200cc
◆白だし大2
◆醤油大1
◆味醂大1

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作り方

1

ボウルにたっぷりの水（分量外）をはり、乾燥ひじきを入れて、20分ほど浸す。流水で洗ってから、水気を切っておく。
2

人参と玉ねぎを粗みじん（5mm角くらい）に切る。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。
3

厚揚げを湯通しをして、2cm角くらいに切る。
4

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れてから、2の玉ねぎと人参を玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
5

4のフライパンに、2の混ぜ合わせた調味料と3の厚揚げを入れて、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

汁気はフライパンを傾けて、端に1cmくらい溜まるくらいまで炒めてください。少なくしすぎると、器によそったときにパサパサに乾燥してしまうので。

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つくれぽ

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2018/08/08 12:39に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

煮しめひじきにんじん玉ねぎ

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