鶏もも肉を大きい一口サイズに切って、塩麹をもみ込んで1時間ほどおく。加熱するとちちじむから大きめに。

MEYERに、1の鶏肉と、■はじめに入れるの材料を入れる。

600ｗで10分加熱。
10分放置。

加熱したり、放置している間にベシャメルソースを作る。

フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加える。そのまま加熱。

初めかたまっていたのがサラサラになってきたところで、一度火からおろして、牛乳を分量内から50ｃｃほど入れる。

しっかり馴染んだら火にかけながら牛乳を少しづつ加えて、とろみがつくまで煮詰める。

火からおろし、ホワイトペッパー、ナツメグ、塩で味をととのえる。塩はあまり塩気を感じない程度に。

放置していたMEYERにベシャメルソースを加えてさらに加熱。

600ｗで5分加熱。
5分放置。

良く混ぜて、■後から加えるを加え、味をみて塩を足して再度加熱。

600ｗで5分加熱。
5分放置。