糖質制限◆圧力鍋で簡単！牛すじのどて煮

Name: 糖質制限◆圧力鍋で簡単！牛すじのどて煮
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ肉 400g; 板こんにゃく 1枚; 水 500cc; 料理酒 100cc; 赤味噌 大さじ２; 醤油 大さじ１; 顆粒だし 大さじ１; 甘味料 思う砂糖の甘さに換算して大さじ２〜４、お好みで; すりおろししょうが 大さじ１

なむい @cook_40096010

牛すじのどて煮を圧力鍋で簡単に！濃すぎない味付けでメインおかずにも、お酒のつまみにも。
このレシピの生い立ち
糖質を抑えるため、そこまで濃い味ではなく、ご飯なしでそのまま食べて美味しい味付けにしています。

糖質制限◆圧力鍋で簡単！牛すじのどて煮

なむい @cook_40096010

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材料

4〜5人分

牛すじ肉 400g
板こんにゃく 1枚
水 500cc
料理酒 100cc
赤味噌大さじ２
醤油大さじ１
顆粒だし大さじ１
甘味料思う砂糖の甘さに換算して大さじ２〜４、お好みで
すりおろししょうが大さじ１

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作り方

1

鍋にたっぷりお湯をわかし、牛すじを丸のままいれて五分ほど煮てアクを出す。お湯を捨て、牛すじをよく洗う。
2

大きめの一口大に切り、圧力鍋に牛すじとたっぷりかぶるくらいのお湯を入れ10分加圧する。あればネギの青い部分なとも
3

急冷してお湯を捨て、こんにゃくを手で一口大にちぎり入れる。分量の水や調味料を全て入れ、よくとかし、20分加圧
4
圧が下がるまで放置。お好みで少し煮詰めて完成！

コツ・ポイント

あれば八丁味噌で！豆味噌なので低糖質です。八丁味噌は塩辛くないのでもう少し入れてOK。甘味はお好みで。

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つくれぽ

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なむい @cook_40096010

2018/08/07 01:47に公開

つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはＴＶとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット０、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。

このレシピのキーワード

どて煮酒すじ肉赤みそ

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