たっぷりの湯に塩を入れ、ショートパスタを製品の規定通り茹でる。

ゆで汁を分量通り残しておき、ザルにあけ、オリーブオイル(分量外:少々)と和える。

セロリ、にんじん、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。

温めたフライパンにAオリーブオイル 大さじ3、にんにく（みじん切り） 4片分（30g）、輪切りとうがらし 2本分を入れ、

香りが出るまで弱火で加熱する。牛ひき肉を加え、

中火前後でほぐしながら焼き色がつくまで炒め、野菜を加えてさらに5分ほど炒める。

レーズン、Bトマト缶（カット） 300g、パスタのゆで汁 大さじ4、粗挽き黒こしょう 小さじ1、塩 小さじ1/2を加え、

ひと煮立ちさせ、中火前後で1分ほど混ぜ合わせながら加熱する。

茹でたショートパスタを戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせたら塩(分量外:少々)で味を調える。

器に盛り付ける。お好みでチャービル(分量外:適量)を添える。