①
きゅうりは乱切り、
大根はおろしにして軽く水気を切る。
にんじん・大葉は千切りにする。

ボールに①で下準備をした野菜と水気を切った大豆水煮、塩昆布を入れ､混ぜる。

味見をして醤油orめんつゆで味を整える。