なすとピーマンの肉味噌炒め

Name: なすとピーマンの肉味噌炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 大１本; ジャンボピーマン １個(普通の２.３個); 合挽き肉 100g; 胡麻油 適量; 酒 適量; 【ほんだし】顆粒出汁 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 生姜 小さじ１; 味噌（水に溶いておく） 大さじ１; 片栗粉（水に溶いておく） 小さじ１位

柴福＊ @cook_40162882

定番の肉味噌炒め
旨味を吸ったなす、シャキシャキのピーマン、挽肉あんがとろーり
ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
今回うちの地元の特産品のジャンボピーマンを使いました
大きい物だと20㎝、200gを超えるようなピーマンです
パプリカのように肉厚で生食も美味しいです
機会があれば是非ご賞味下さい

なすとピーマンの肉味噌炒め

柴福＊ @cook_40162882

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材料

２人分

なす大１本
ジャンボピーマン１個(普通の２.３個)
合挽き肉 100g
胡麻油適量
酒適量
【ほんだし】顆粒出汁小さじ１
砂糖小さじ１
生姜小さじ１
味噌（水に溶いておく）大さじ１
片栗粉（水に溶いておく）小さじ１位

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作り方

1

なすとピーマンは食べやすい大きさに切っておく（乱切り）
フライパンに油をしき、ピーマンに軽く焦げ目が付くように焼く
2

なす、挽肉を加えてよく炒め、肉に火が通ってきたら酒、ほんだし、砂糖、生姜を加える
酒は２回し位（多分100ccちょい位）
3

味噌を水で溶いたものを加え、なすが煮えたら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり
4

2018.8.17
『なすの肉味噌炒め』で人気検索TOP10入り
ありがとうございます

コツ・ポイント

なすはトロトロ、ピーマンはシャキシャキになるように
肉の油をなすに吸わせる感じで炒めて下さい
肉は何でも良いですが、挽肉はあんかけにしたら一番絡むのでおススメです

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つくれぽ

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柴福＊ @cook_40162882

2018/07/31 23:50に公開

農家出身の主婦。旦那さんと幼児３人の５人暮らし。野菜と鶏肉が好きです。趣味は工作、裁縫、園芸。何かを作る事が好きです。2018.6開始。スマホのアプリでやってます。《補足》レンジは600w、麺つゆは創味のつゆ、マヨネーズはハーフです。レシピはたまに見直して編集する事があるので、印刷よりは保存をおすすめします。

このレシピのキーワード

肉味噌炒めものなす片栗粉酒味噌しょうが合い挽き

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