なすとピーマンの肉味噌炒め
柴福＊ @cook_40162882
定番の肉味噌炒め
旨味を吸ったなす、シャキシャキのピーマン、挽肉あんがとろーり
ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
今回うちの地元の特産品のジャンボピーマンを使いました
大きい物だと20㎝、200gを超えるようなピーマンです
パプリカのように肉厚で生食も美味しいです
機会があれば是非ご賞味下さい
なすとピーマンの肉味噌炒め
定番の肉味噌炒め
旨味を吸ったなす、シャキシャキのピーマン、挽肉あんがとろーり
ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
今回うちの地元の特産品のジャンボピーマンを使いました
大きい物だと20㎝、200gを超えるようなピーマンです
パプリカのように肉厚で生食も美味しいです
機会があれば是非ご賞味下さい
作り方
- 1
なすとピーマンは食べやすい大きさに切っておく（乱切り）
フライパンに油をしき、ピーマンに軽く焦げ目が付くように焼く - 2
なす、挽肉を加えてよく炒め、肉に火が通ってきたら酒、ほんだし、砂糖、生姜を加える
酒は２回し位（多分100ccちょい位） - 3
味噌を水で溶いたものを加え、なすが煮えたら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり
- 4
2018.8.17
『なすの肉味噌炒め』で人気検索TOP10入り
ありがとうございます
コツ・ポイント
なすはトロトロ、ピーマンはシャキシャキになるように
肉の油をなすに吸わせる感じで炒めて下さい
肉は何でも良いですが、挽肉はあんかけにしたら一番絡むのでおススメです
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