沸騰したお湯に塩を溶かし入れ、パスタを茹で始める。

キヌサヤは筋を取り、大きければ半分に切る。
フライパンに油とニンニク(みじん切り又は叩いたもの)を入れ火にかける。

ニンニクの香りがしてきたらキヌサヤを投入。軽く炒めたら桜えびも加える。桜えびはサッと混ぜ合わせる程度でＯＫです。

③に茹で上がったパスタを投入。ナンプラーと、パスタの茹で汁少々を加えて絡めれば出来上がり♪仕上げに黒胡椒を挽きかける。