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春菊のサラダ
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春菊のサラダ-レシピのメイン写真

春菊のサラダ

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

ごま油の香りが春菊のほろ苦さにマッチ♪旬の春菊を使った、パパッとできるおかずサラダ。お酒のおつまみにもGOOD!
このレシピの生い立ち
お鍋やお浸しもいいけど、春菊のもっと新しい食べ方はないかな?というリクエストに応えたレシピ。生の春菊のもつほろ苦さと甘みが、かどやの純正ごま油のコクと香りによく合います。カリカリベーコンと松の実の食感もおいしさのポイントです!

ごま油の香りが春菊のほろ苦さにマッチ♪旬の春菊を使った、パパッとできるおかずサラダ。お酒のおつまみにもGOOD!
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春菊のサラダ

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

ごま油の香りが春菊のほろ苦さにマッチ♪旬の春菊を使った、パパッとできるおかずサラダ。お酒のおつまみにもGOOD!
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材料

4人分
  • 春菊 1束
  • ベーコン 3~4枚
  • 【A】
  • 松の実 大さじ3
  • いりごま白、いりごま黒 各大さじ1
  • すりおろしにんにく、おろししょうが 各少々
  • 純正ごま油 大さじ1
  • しょうゆ、オイスターソース、酢 各大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、「純正ごま油」を使います。

    • 春菊のサラダ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切り、トースターの天板にアルミホイルを敷き、ベーコンをのせて、焼き色がつくまで加熱する。

  3. 3

    春菊は根元を切り落として3~4等分に切る。

  4. 4

    ボウルに【A】の材料を合わせ混ぜ、<2>と<3>を加えてあえる。

コツ・ポイント

ベーコンを焼く際、トースターがない場合は魚焼きグリルやフライパンでも代用できます。フライパンで焼く場合は、油をひかなくて大丈夫。出てきた油をふきとりながらカリッと焼き上げましょう。辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
2011/02/14 00:56に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 ベーコン

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