鶏もも肉は、かんのん開きにします。難しければ厚みの多いところを開くだけでもOK

塩、コショウをして、片栗粉をまぶして油でかりっとあげます。

ネギソースを全部調味料を合わせます。

かりっとした鶏肉をカットし、お皿にもって、ネギソースをかけます。