にんにくをみじん切りに、鷹の爪は小口切り。ナスは食べやすい大きさにしてアクぬきを。玉ねぎはくし切りに。

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を香りがでるまで炒めて下さい。

ツナ缶、ナス、玉ねぎを入れて塩こしょうして、しんなりするまで炒めていきます。

ホールトマト、ちぎったバジルを入れて煮詰めていきます。

粉末コンソメ、昆布茶を砂糖を適量、トマトケチャップ、しょうゆをいれます。量は適当ですので味を見ながらお願いします。