やさしい味の煮麺 ～肝臓にも優しい！
Ginger Addict @cook_40177032
二日酔いで疲れた肝臓や風邪に効く、滋味あふれる煮麺です。
ポットにお湯があれば10分でできるのも良いところ！
このレシピの生い立ち
飲みすぎちゃった翌朝、食欲がなくても何か食べた方がいいんです。
そんな時に私がよく作るレシピです。
とっても身体が温まるので風邪をひいてしまった時にもお勧め。
やさしい味の煮麺 ～肝臓にも優しい！
二日酔いで疲れた肝臓や風邪に効く、滋味あふれる煮麺です。
ポットにお湯があれば10分でできるのも良いところ！
このレシピの生い立ち
飲みすぎちゃった翌朝、食欲がなくても何か食べた方がいいんです。
そんな時に私がよく作るレシピです。
とっても身体が温まるので風邪をひいてしまった時にもお勧め。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に600ccのお湯を沸かす
- 2
大根を輪切りにしてから3ミリ程度の千切りにして鍋に入れる。
きのこは適当にほぐして鍋に入れる - 3
梅干を半分にちぎり鍋に入れる
（種は入れません） - 4
花かつおを手で揉み、粉々にしながら鍋に入れる
おぼろこんぶも追加 - 5
塩と醤油で味を整え火を止める
梅干やおぼろこんぶの塩分によって加減してね - 6
そうめんを指定の時間より短めに茹で、流水で洗いぬめりをとる
鍋にもどして熱湯をかけ、ざるにあける - 7
どんぶりに湯切りしたそうめんを入れ、５のつゆをはる
生姜をそえてどうぞ - 8
お好みで梅干や大葉、青ねぎなどトッピングしてください
コツ・ポイント
そうめんの麺に塩分が含まれているのでつゆは薄味です。出汁のおかげで十分満足できます。
食べられるようだったら玉子を入れてかき玉風に。疲れた肝臓には良質なたんぱく質も必要です。
きのこは何でもかまいませんが舞茸は必須です！好きなだけ入れてね。
つくれぽ
特別な道具や調味料、加工食品を揃えるには、私のキッチンも冷蔵庫もちょっと小さめ。だから基本的なものだけで作れるレシピしかありません。そのかわり季節の食材や地場の産物を取り入れて変化を楽しみたいと思ってます。平日は仕事で忙しいので、週末まとめてお買い物＆お料理してます。
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