これが今回使用するベンリーグッズです。名前がそのものズバリ「だし巻きたまご」と言います。１００円ショップのダイソーで買い

ました。ところてんを押し出す器具みたいですよ！穴は開いていませんけど。次に混ぜご飯を作ります。と言っても混ぜるだけでＯＫ

なんです。蒲焼きのタレは気持ち少な目といった感じです。入れ過ぎるとベチャベチャになるので注意です。混ぜご飯が作れたら、

お皿に少量のごま油を入れます。シリコン製の油引きで器具の内側に油を塗ります。たくさん塗る必要はありません。ご飯が引っ付く

のを防ぐ為ですから。塗れたらスポーンで混ぜご飯を入れて平らにします。ココに具材を入れて、追加のタレをかけて、もう１度混ぜ

ご飯を入れて平らにすればＯＫです。スプーンで押える必要はありません。写真の様に黄色の蓋でプレス出来るので。この器具は丁度

だし巻き卵の形状分だけ空洞に成っているので写真上の様に混ぜご飯が綺麗な形でプレスされて出て来ます。春巻きの皮を敷いて中央

に器具を逆さまにすれば落っこちて来ます。それを写真の様に水を春巻きの皮の淵に付けて折り畳んでいきます。この時のポイントが

ちょっと緩めに包むという事です。キッチリ巻くとバウルー擬きで押さえつけるので皮が破れてしまうからです。今回はバウルー擬き

の欠点が長所に成りました。場所は取りますが、１８０度開くので油を塗っても垂れてこないんです。こうして油を全体に塗ったら

蓋を閉じて表２分裏１分３０秒焼けば出来上がりです。出来立ては熱いので冷ましてからお召し上がり下さい。食べてる所に美味ドレ

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