酒の肴に♪ゴーヤと豚バラ肉の梅醤油炒め
あまれっとじんじゃー @cook_40066320
ゴーヤを薄くスライスして炒めるので苦味が軽減されます。さらに梅干でさっぱりと♪ご飯にも合います
（＾＾）
このレシピの生い立ち
『R25』に載っていたレシピを参考にさせて頂きました。
酒の肴に♪ゴーヤと豚バラ肉の梅醤油炒め
ゴーヤを薄くスライスして炒めるので苦味が軽減されます。さらに梅干でさっぱりと♪ご飯にも合います
（＾＾）
このレシピの生い立ち
『R25』に載っていたレシピを参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
梅干は種を取って刻み、醤油、みりんと混ぜ合わせておく。ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を取り、2mmぐらいに薄く切る。
- 2
豚バラ肉を2cmぐらいに切り、中火で炒める。肉に火が通って油が出てきたら、ゴーヤを加えてさらに炒める。
- 3
ゴーヤがしんなりしてきたら、少し火加減を弱め、顆粒和風だしを振り入れ炒める。
- 4
合わせておいた梅醤油を回し入れ全体にからめて出来上がり。
コツ・ポイント
①ゴーヤの苦味が苦手な方は、ゴーヤをスライスした後、数分水にさらすと苦味が軽減されるようです。②梅醤油を加える時、全部一度に入れずに味を見ながら入れるようにしたほうが無難です。梅干によってはしょっぱくなり過ぎることがあるので。
たいして強くはないけれど、お酒が大好きです♡素人ですが趣味でカクテルも作っています(*´∀｀*)ゞ私のアルコールレシピは、アルコール度数を算出するために割りモノまで○mlと細かく表示していますが、少々の分量の誤差は全く問題ありません。皆さんの好みで増減OK！割りモノもfull upでOKです♪レシピと写真は随時見直し修正しています。気軽におうちBARをはじめよう(*＾∀＾*)ﾉ
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