生イカの胴部分をきれいに洗います。

米を洗い、よく水気をきったら、ターメリックをふたふり程度混ぜます。

イカに（２）の米を大体倍程度の余裕があるように詰めます。イカの大きさにより調整してください。詰めたら口を楊枝で止めます。

鍋にイカがしっかりとつかる程度の水を入れて、煮汁の調味料の比率で味付けをします。多少味が濃いくらいにします。

20程度弱火で煮たら完成です。