ルッコラとぷりっとエビのガーリックソテー

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
噛むとほんのりごまの風味がするルッコラ。βカロテン、ビタミンC、カルシウムなど豊富に含まれるため、免疫力が高まります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
ルッコラとぷりっとエビのガーリックソテー
噛むとほんのりごまの風味がするルッコラ。βカロテン、ビタミンC、カルシウムなど豊富に含まれるため、免疫力が高まります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
ルッコラは長さ3~4cmのざく切りにする。ムキエビは熱湯で下茹でにし、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて加熱し、香りがたったらルッコラを入れて強火で炒める。
- 3
ルッコラが少ししんなりしてきたら、ムキエビと★の調味料を入れ、さらに炒める。
- 4
全体に味がなじんだら出来上がり。
コツ・ポイント
ルッコラは、加熱をしすぎると香りが飛んでしまうので、さっと炒めましょう。
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