とろ～り☆蜂蜜プリン
おーちゃんラブ @cook_40188171
蜂蜜のみの甘さで、贅沢プリン♪
最後に蜂蜜をとろ～りかけて召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
スイスで購入したおいしい蜂蜜の味を生かしたお菓子を作りたくて！もちろん、日本に売ってる蜂蜜でもできます～
とろ～り☆蜂蜜プリン
蜂蜜のみの甘さで、贅沢プリン♪
最後に蜂蜜をとろ～りかけて召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
スイスで購入したおいしい蜂蜜の味を生かしたお菓子を作りたくて！もちろん、日本に売ってる蜂蜜でもできます～
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳と生クリームを注ぎ、ひと肌より熱いくらいに温める。
（電子レンジで温めてもＯＫ） - 2
ボウルに卵と卵黄、蜂蜜をときほぐす。
蜂蜜が溶けにくいのでよーく混ぜて。 - 3
２のボウルに１を少しずつ注いでいく。注いだら混ぜ、注いだら混ぜを繰り返す。
- 4
別のボウルと目の細かい網を用意し３を漉す。上に泡が浮くのでキッチンペーパーをかぶせ、取り除く。
- 5
プリンカップ８分目まで注ぎ、湯せん焼きする。１６０度で２５分焼く。
- 6
ここポイント☆焼きあがったら、表面がフルフルしていてもそのまま水につけてすぐ冷ます。
- 7
良く冷やしても、常温でもおいしいですが、少し温めた蜂蜜を直前にかけると風味が増して美味♪
コツ・ポイント
プリンをおいしく仕上げるコツは、火を入れすぎないこと。
真中がまだ揺れてるな～くらいがベストです！冷えると固まるので。
すぐ冷ますことも大事。そのままおいておくと、少しずつですが火が入ってしまいます。
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