豆腐をしっかり水切りする。
今回はレンジを使用しました。

大根葉を塩茹でして細かく切る。
人参は細切りし、レンチンする。
糸こんにゃくは下茹でする。

合わせダレを作る。
☆をすべてよく混ぜ合わせる。
ぐつぐつする程度を目安に、1〜2分レンチンし、粗熱を取っておく。

レンチンの途中で2〜3回かき混ぜて下さい。熱いので気をつけて！

豆腐をつぶして2の具材と白ごまを混ぜる。最後に合わせダレを混ぜ入れる。