ボルシチ
材料はたくさん書いてありますが、簡単なのでお試しを！
このレシピの生い立ち
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- 1
牛もも肉を、角切りにし、塩、黒こしょうで、下味を漬けます。
- 2
鍋に、水（６００cc）を入れ、肉を入れ、火にかけ、沸いてきたら、灰汁を取ります。
- 3
ビーフコンソメを入れ、一煮立ちさします。
- 4
野菜は、ザク切り、ビーツは、１センチ位にザク切りにします。
- 5
別の、大きいめの鍋に、サラダ油をひき、野菜（キャベツ以外のもの）を入れ、軽く炒めます。
- 6
火が通れば、水（２００cc）、ローリエを入れビーツを入れます。
- 7
ホールトマト、トマトを、入れます。（トマトは、潰して入れます。）
- 8
１０分程、蓋をして、中火で煮込みます。
- 9
野菜に火が通れば、キャベツを入れ、（3）の物を入れます。
- 10
仕上げに、ウスターソースで味を整えます。
- 11
お皿に移して、完成
コツ・ポイント
肉は、水から茹でて下さい！
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