しめじは石づきをとり、軽くほぐしておく。。ベーコンは5ミリ幅くらいの短冊切りにする。

しめじとベーコンを耐熱容器に入れ、塩こしょうをする。ふんわりラップをして600W、1分30秒レンジで加熱する。

レンチンしている間に、水菜を5センチ幅くらいにざく切りし、器にこんもりと盛っておく。

しめじとベーコンが加熱できたら、レモン汁を回しかけ、軽く混ぜて水菜の上に乗せる。

全体に軽く塩を振って完成。