白玉豆腐の揚げだし
あいコロリン @cook_40034576
白玉粉を混ぜた豆腐で、モチモチとろーりの変わり揚げ出しはいかが？ちょっと料亭風のおしゃれな１品になりますよ♪
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐を作ろうとしたら、お豆腐が崩れてしまったので、、、アレンジしました☆
白玉豆腐の揚げだし
白玉粉を混ぜた豆腐で、モチモチとろーりの変わり揚げ出しはいかが？ちょっと料亭風のおしゃれな１品になりますよ♪
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐を作ろうとしたら、お豆腐が崩れてしまったので、、、アレンジしました☆
作り方
- 1
白玉粉をボウルに入れてとうふを加え、滑らかになるまで混ぜる。そこに鰹節と枝豆も入れる。
- 2
フライパンに多めに油をひき、１を落として揚げ焼きにする。
- 3
めんつゆと本だしを沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
２に３の餡をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の生地はやわらかいので、スプーンやおたまで落として揚げるか、１個分の大きさに切ったクッキングシートに乗せて揚げるとうまくいきます
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