わっ！膨らんだ★シュー生地
サクサクのシュー生地にあこがれています。薄力粉に強力粉を混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
固めのシュー生地を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶きほぐします。
- 2
他の材料を耐熱ボールに入れ、レンジで３分ほどチン。
- 3
チンしたら、木ベラなどで混ぜます。
- 4
そこへ①の卵を４～５回にわけて混ぜていきます。
- 5
オーブンを１８０度に予熱。天板にクッキングシートを敷き、大き目のスプーンに水をつけながらすくい、並べます。
- 6
並べ終わったら、てっぺんを平らにします。水をつけたスプーンでやると、後で霧吹きなしでＯＫ。
- 7
予熱が終わったら３０分焼く。
- 8
焼きあがったら上下に等分し、カスタードや生クリームをはさんでね。
コツ・ポイント
卵は何回かに分けて混ぜてください。よく、料理本なんかには３回くらいと書いてありますが、もう少し回数を分けたほうが混ざりやすいと思います。最高６００ｗのオーブンレンジで作る場合です。
つくれぽ
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