玉子焼き器に油を敷き、しらすと大葉を炒める。

１の溶き卵の１／２量を入れて焼く。

箸でつつきながら焼いたら、全体を手前に持ってくる。

残りの卵を入れる。手前の卵を持ち上げて、その下にも卵液が入るようにする。焼けてきたら手前から転がして玉子焼きにして完成。

（家で食べる時）
１で卵に醤油を入れないで、盛り付け時に大根おろし＋醤油をかけて頂きます。