いただいたエリンギです。半分使いました。普通サイズだと使うのは1本くらいです。

エリンギ、なすを食べやすい長方形の形に切ります。

油で熱したフライパンに切ったナスを入れしんなりするまで炒めます。

切ったエリンギを加え、全体的にしんなりするまで炒めます。(焼き色がつくと見た目良いです)

器に盛り付け、大根おろしを上にのせ、ポン酢をお好みの量でかけます。最後に青ネギをパラりとのせて出来上がり!!