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天ぷら屋さんのエビ天ばら丼
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天ぷら屋さんのエビ天ばら丼-レシピのメイン写真

天ぷら屋さんのエビ天ばら丼

かおりんごごご
かおりんごごご @cook_40124463

うまし！！エビと油の旨みがご飯に絡んで最高！！炊きたてご飯がオススメ！
このレシピの生い立ち
某有名天ぷら屋さんで〆にいただいた天ばら丼が忘れられず、再現してみました！

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天ぷら屋さんのエビ天ばら丼

かおりんごごご
かおりんごごご @cook_40124463

うまし！！エビと油の旨みがご飯に絡んで最高！！炊きたてご飯がオススメ！
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材料

  1. えび(どんな種類でも) お好みで(今回は1パック)
  2. 天ぷら粉(なければ小麦粉&片栗粉でも) 3/4カップ
  3. 粉をとく冷水 1カップ
  4. 三つ葉 1/2束
  5. 白飯(アツアツの) 人数分
  6. 塩 けっこう強めで！少しずつ加えてね
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作り方

  1. 1

    エビと三つ葉を細かく切る。

  2. 2

    天ぷら粉を分量の冷水でとく(ダマダマでよい。今回は粉1カップ、水3/4カップ)

  3. 3

    えびのかき揚げをつくる。180℃の油であげる。衣はがれても失敗しても、火が通ってればオッケ！

  4. 4

    あげたてを、アツアツごはんにイン！三つ葉も加えて混ぜ混ぜ…さっくりと。

  5. 5

    塩を少しずつ加えながら味見して、好みのところでストップ！器に盛り付け出来上がりー！

コツ・ポイント

味付けは塩のみ！！味の素いれたら、本家より遠ざかってしまいました…
炊きたてご飯ならなおよし！！

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かおりんごごご
かおりんごごご @cook_40124463
2013/06/28 05:28に公開

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