ゴーヤ嫌いもOK！ゴーヤとコーンのかき揚
あっかママの台所 @cook_40033911
ゴーヤが苦手の私が唯一食べられるのがこの一品。あの独特の苦味がコーンの甘味でカバーされていて、ゴーヤ嫌いでも絶対大丈夫！
このレシピの生い立ち
畑で採れたばかりのゴーヤを頂いたのですが、ゴーヤのあの味がどうも好きになれない私。新鮮なゴーヤをどうしたら美味しく食べられるか考えて生まれた１品。これならコーンの甘味でゴーヤの苦味がカバーされていて食べやすくなります。
ゴーヤ嫌いもOK！ゴーヤとコーンのかき揚
ゴーヤが苦手の私が唯一食べられるのがこの一品。あの独特の苦味がコーンの甘味でカバーされていて、ゴーヤ嫌いでも絶対大丈夫！
このレシピの生い立ち
畑で採れたばかりのゴーヤを頂いたのですが、ゴーヤのあの味がどうも好きになれない私。新鮮なゴーヤをどうしたら美味しく食べられるか考えて生まれた１品。これならコーンの甘味でゴーヤの苦味がカバーされていて食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種を除いて限りなく薄切りに、とうもろこしは芯の固い部分を取り除く。それらをボールで混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 2
天ぷらの衣を作る。
冷水と溶き卵をボールでよく混ぜ合わせ、そこへ振るった小麦粉・片栗粉をいれ、サクッと軽く混ぜる。 - 3
冷やしておいたゴーヤととうもろこしに、小麦粉（分量外）を軽くまぶしてから２の衣と混ぜ合わせると上手く馴染みます。
- 4
180℃に熱した揚げ油で、サクッと揚げたら出来上がり♪
軽く塩を振って、熱々のうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
＊ゴーヤととうもろこし、天ぷらの衣、共によく冷やしておくとサクッと揚がります。
＊揚げ油に入れる際には、カレースプーンなどを利用すると上手くかき揚の形が作れると思います。
＊市販のてんぷら粉を使うと、簡単に出来ます。
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