アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料をセットし、生地作りスタート。
１次発酵までお任せ。 - 2
パンチをしてガスを抜き、打ち粉をした台に取り出す。
- 3
分割して丸め、乾燥しないようにラップをかけてベンチタイム２０分。
- 4
麺棒で丁寧にガスを抜き、キレイに丸め直し型へ入れる。
（※フィリング等を
入れる場合はここで
加えてね） - 5
ラップをかけ、２倍になるまで２次発酵。
オーブンを190℃に
余熱し、180℃で20分焼成。 - 6
●食パン型●
180℃で27分。
●丸パン●
190℃で13～15分
コツ・ポイント
※乾燥時：水分量７２～７５％
※MIXコールでチョコチップ半量を投入したら生地に溶け込みました。残りは成形時に巻き込みました。
※色付き易いので、焦げそうならアルミでカバーしてね。
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