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ミニトマトのマリネ
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ミニトマトのマリネ-レシピのメイン写真

ミニトマトのマリネ

あらんすみしー
あらんすみしー @cook_40113856

食べるのが追い付かないぐらい次々と色づくミニトマト。マリネにするとトマトの成長が追い付かないぐらいモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
適当に味見しながら作っていたマリネが好評だったので、分量を量って作ってみました。

食べるのが追い付かないぐらい次々と色づくミニトマト。マリネにするとトマトの成長が追い付かないぐらいモリモリ食べられます。
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ミニトマトのマリネ

あらんすみしー
あらんすみしー @cook_40113856

食べるのが追い付かないぐらい次々と色づくミニトマト。マリネにするとトマトの成長が追い付かないぐらいモリモリ食べられます。
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適当に味見しながら作っていたマリネが好評だったので、分量を量って作ってみました。

食べるのが追い付かないぐらい次々と色づくミニトマト。マリネにするとトマトの成長が追い付かないぐらいモリモリ食べられます。
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材料

ミニトマト20~25個分
  1. ミニトマト 20~25個
  2. 玉ねぎ 1/4
  3. バジルの葉 3~4枚
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 酢 大さじ6
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは味がしみ込みやすいように包丁で切れ目を入れておく。

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎに塩を少々振り、水が出たらキッチンペーパーで軽く絞っておく。

  3. 3

    バジルの葉を千切りにする。
    生の葉がなければドライでもOK。

  4. 4

    タッパーに調味料を入れてよく混ぜたらミニトマトを入れて軽く混ぜる。

  5. 5

    味がしみるまで最低1日漬けておき、ときどき上下を返すように混ぜる。

  6. 6

    漬ける日数はお好みで。(私は2,3日目が好きです)

    • ミニトマトのマリネ作り方6写真

コツ・ポイント

マリネしたトマトをそのまま食べるのはもちろん、サラダのトッピングや冷製パスタの具にしたり、マリネ液を多めに作ってドレッシングとしても使えます。

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あらんすみしー
あらんすみしー @cook_40113856
2009/07/28 14:19に公開

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