豆苗の根元を切り半分にきる。エリンギは長さを半分にし、6つ割りにする。

じゃがいもは4cmの長さ、幅1cm、5mm厚さの短冊切りにし、水にさらす。とりにくは一口大に切る。a.を混ぜておく

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮側をしたにして並べ、2分間焼く。上下を返し、さらに2分間焼く。

3に水気をきったじゃがいもを加え、全体が透き通る迄2分ほど炒める。エリンギを加え1分炒め、a.を加えて全体をなじませる。

4に豆苗を加え強めの中火で2分ほど炒める。豆苗が一度に入らなければ、3回位に分けると良い。

豆苗のかさがへってきたら、完全にしんなりするあたりでチーズをいれ、蓋をし中火で1分ほど蒸し焼きに。

火を止め1分間おき、余熱でチーズをとかし完成(・Д・)ノ