作り方
- 1
鶏むね肉にフォークで穴を開け、酒を揉みこみ少し置く。
- 2
鶏むね肉を削ぎ切り、片栗粉をまぶす。
①を合わせる。 - 3
沸騰したお湯に鶏肉を入れ、中火で5分→火を止め3分置く。
- 4
鶏肉を①と合わせる。器に盛り七味と黒胡椒をかける。
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パサつくむね肉もこれでしっとり。つるっとした口当たりの鶏とネギぽん酢で食欲がない時でもさっぱりと食べられる一品です。
まげじろう -
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