《肉団子》

ネギとしそと生姜と椎茸はみじんぎりにする

豚挽き肉を粘りが出るまで混ぜる。そこに他の調味料を入れて混ぜる。そのあと具材を入れてまた混ぜる。
あとは丸めて完成。

《スープ》

白菜は食べやすい大きさに、長ネギはみじんぎり、青いところは食べやすいサイズにカット。生姜は薄切りに。

水600ccを沸騰させて肉団子とスライスした生姜を茹でる。

他の野菜を入れて、煮えてきたらしょうゆと鶏ガラスープで味を整える。

春雨を投入し、茹でる。
ゴマ油とすりごまで香り付けをして完成。