☆簡単に作れる本格カポナータ・保存可能☆
クッキーパパさん @cook_40104894
冷やして冷蔵庫で５日程度保存も可能な簡単に作れる本格カポナータです。平成27年9月7日に人気検索で第1位になりました。
このレシピの生い立ち
手間のかかるカポナータを手軽に作れないか試行錯誤して生まれたレシピです。
☆簡単に作れる本格カポナータ・保存可能☆
冷やして冷蔵庫で５日程度保存も可能な簡単に作れる本格カポナータです。平成27年9月7日に人気検索で第1位になりました。
このレシピの生い立ち
手間のかかるカポナータを手軽に作れないか試行錯誤して生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なす・玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニを2cm角に切る。
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- 2
にんにくを縦半分に切り、鍋にオリーブ油・にんにくを入れ中火で熱し、香りが立ち、きつね色になったら、にんにくを取り出す。
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- 3
玉ねぎを入れ、しんなりするまで2分ほど炒める。
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- 4
なす・ズッキーニ・パプリカ・塩・胡椒を入れ、艶やかになるまで2分ほど炒める。
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- 5
カットトマト缶を加えて混ぜ、蓋をして弱火で20分、時々混ぜながら煮る。
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- 6
その後、蓋を取ってさらに10分くらい野菜がくったりするまで時々混ぜながら煮る。
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- 7
仕上げにオリーブオイルを少々加えて混ぜ、器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です！
-
コツ・ポイント
焦付きに注意してこまめにかき混ぜて下さい。
つくれぽ
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