バレンシアオレンジマーマレード
champagne♡ @cook_40172364
国産のバレンシアオレンジを使用した爽やかなマーマレードです♡
このレシピの生い立ち
国産のバレンシアオレンジをたくさん頂いたので新鮮なうちにマーマレードを炊きました。
バレンシアオレンジマーマレード
国産のバレンシアオレンジを使用した爽やかなマーマレードです♡
このレシピの生い立ち
国産のバレンシアオレンジをたくさん頂いたので新鮮なうちにマーマレードを炊きました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジの表皮をよく洗い半分にカットし果汁を搾る。果汁を搾ったあとの皮は薄皮を取り除いて薄い千切りにする。
-
- 2
細くスライスした皮、果汁をボウルに入れ、ビートグラニュー糖500g、レモン汁を入れて混ぜる。(種は取り除いて下さい)
- 3
シャンパンまたはホワイトワインを鍋に入れ少しアルコール分を飛ばす。2を入れて皮が透明になるまで中火で煮る。
-
- 4
残りの砂糖を加えあくを取りながら中火から強火で一気に煮上げる。煮上がったら洗浄消毒した瓶に詰めて完成です。
コツ・ポイント
シャンパン、ワインはお好みで♡
今回はハートレモンのコンポート シャンパン風味を飾って可愛く仕上げました♡♡♡
つくれぽ
www.madewithloveyasuyo.com♡Le Cordon Bleu London校 Grand Diploma♡Hotel Ritz菓子部門にて研修♡英国マーマレードアワード 2018～2021年 4年連続部門優勝 8年連続金賞 金賞 計36♡第一回マーマレードアワード日本大会 最優秀賞受賞♡フォートナム&メイソンにて最優秀賞マーマレード商品化♡愛情マーマレード研究家
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