シャッキリ！寒ウドのきんぴら
hitomi8720 @cook_40165171
ごぼうのきんぴらに飽きたら ウドのきんぴらは
いかがですか？
このレシピの生い立ち
家族皆が好きなので、ちょっと多めに作りました。
シャッキリ！寒ウドのきんぴら
ごぼうのきんぴらに飽きたら ウドのきんぴらは
いかがですか？
このレシピの生い立ち
家族皆が好きなので、ちょっと多めに作りました。
作り方
- 1
ウドは全体を たわしで擦り、うぶ毛を洗う。
千切りしながら、酢水につけアク抜きをする。 -
- 2
フライパンに ごま油を熱して、水切りしたウドを炒める。
-
- 3
油が馴染み、少ししんなりしたら☆調味料を加えて炒め煮る。
-
- 4
太めのウドを食べて、柔らかくなっていたらかつお節を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
皮だけでなく全部使い、細めの千切りにした方が 食べやすいです。
アク抜きは、酢水につけね。
さいたま市在住。フルタイムで働いているので平日は簡単、時短、節約をモットーに毎日料理に励んでます〜 休みの日には平日できない時間のかかるものを作って楽しんでます。ちなみにビール大好き母さんです！
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