耐熱容器に牛乳と砂糖Aを入れ、レンジ500ｗで2分加熱する。

4つの耐熱カップに各々砂糖Bと水Bを入れ、なじませる。
レンジ500wで4分加熱し、色がつくまでさらに加熱調節する。

卵をボウルにほぐし、お玉で温めた牛乳を静かに注ぐ。
お玉で少量の液をすくい、抹茶スティックをそっと溶かす。

液を泡立たせないようお玉で全体を混ぜ、使った耐熱容器に味噌こしでこし戻す。
さらに耐熱カップにこし、アルミ箔で蓋をする。

圧力鍋に蒸し台を敷き、水Aを入れる。耐熱カップを並べて中～弱火で蒸す。
加圧したら、2分加熱し12分蒸らす。

冷蔵庫で2時間、冷凍庫なら1時間冷やす。