甘糀と味噌がお魚を美味しくしてくれます♪柚子の香りが爽やかでおかずやおつまみ、お弁当にもいい一品です

塩麹とお味噌を混ぜて、サワラに塗って焼くだけ簡単レシピです

味噌と相性の良い甘糀で作った田楽味噌です♪

この季節最も美味しくなる鰆(サワラ)をグリルで焼いて、トマト甘麹と味噌を合わせたタレで。柔らかくあっさりした味わいです。

モニター当選した甘糀さんでみそ炒めをつくりました。

甘辛い味噌でご飯が進みます♪お弁当のおかずにも(^_^)

塩麹の栄養が鰆に染み込んで、ふっくら美味しくしてくれます。

味噌と甘糀の組み合わせはベリーグッドです。

白荒味噌。塩分控えめ、白味噌本来のほんのりとした甘さ。難しそうに思える味噌漬けをとてもシンプルに、そして、上品にしてくれます。お味噌屋さんが違えば白荒味噌の味も違います。お味噌屋さんで見つけたら、お味噌の味見がしたくて作るのがサワラの西京焼き。でも、白荒味噌、あまり見かけなくなりました。

ラップで包めば少しの味噌でしっかり漬けられます

甘糀:味噌:マヨネーズ＝2:1:1

生の魚に玉ねぎ麹ID24758185を塗って焼き魚にします