△の調味料は合わせておく

サラダ油を熱し、ひき肉を入れる。にんにく、生姜を入れる
※お肉よりにんにく、生姜を先に入れるとハネるので注意！

火が通ったら塩胡椒で味付け、甜麺醤を入れる
※豆腐を入れる前にしっかり味付け（濃いめ）にすること！

△をいれ、切った豆腐を入れる

様子を見ながら水を少し足していく。そのまま煮る

ネギを加え、水とき片栗粉を回し入れとろみを出す

仕上げにゴマ油と山椒、あればラー油で味を整える。