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生醤油ゼリー
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生醤油ゼリー-レシピのメイン写真

生醤油ゼリー

行雲流水蓮
行雲流水蓮 @cook_40073171

どんな味かなぁ?
このレシピの生い立ち
生醤油があまりにも美味しかったので作ってみたかったからです。皆さんは、料理のジュレとして使ってください。魚やわかめを入れるとおかずになります。

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材料

  • 生醤油 大さじ1杯
  • だし汁 250cc
  • みりん 小さじ1杯
  • ゼラチン 4g
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作り方

  1. 1

    だし汁とみりんを入れた鍋を火にかけ、80度くらいに温める

  2. 2

    生醤油とゼラチンを入れて混ぜる

  3. 3

    型を水で濡らして、そこに流し込む。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

柔らかい方が良いのでゼラチンは少なめです。

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行雲流水蓮
行雲流水蓮 @cook_40073171
2013/06/30 02:15に公開
都会から来た農家の嫁。菊を作り続けて4年目。周りの長老から認めてもらえてきたところ。転んでもただじゃぁ起きない!田舎大好きの変わり者で~す。
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ゼリー ゼラチン

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