ブリの臭み消し。
熱湯をかける。片面にかけて、１度お湯を捨て、裏返してまた回しかけます。

こんな感じ。
さっと回しかけるくらいで大丈夫です。
キッチンペーパーで、水分をふき取ってください。

フライパンに油をひいて、ブリ・白ねぎを焼く。細かくみじん切りにしたしょうがを、ブリの上に乗せて焼けば、さらに臭み消しに！

ひっくり返すとこんな感じです。

調味料を入れる。弱火にして、ふたを閉めて２～３分くらい。味噌にとろみがついたらOKです。