ボウルに卵を割ほぐし、水とすりおろした山芋、お好み焼き粉を入れて混ぜる。

フライパンに油を熱し、粗みじん切りにしたキャベツと挽き肉を炒める。調味料で味付けして、火が通ったら生地に加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、生地の1/4量を流し入れて広げ、弱めの中火で焼く。焦げ目が付いたら裏返して反対側も焼く。

お好みでマヨネーズやソースをかけ、小口切りにした青ネギを散らす。生地に味が付いているので、何もかけなくても美味しいです。