絶品！皮も手作り夏餃子♪
rupinIH @cook_40142789
餃子の皮を家で手作りしてみませんか？意外に簡単で絶品！夏休みの子供たちと一緒にワイワイ作っていただきましょう♪
このレシピの生い立ち
ご飯の代わりになるような餃子が食べたくて、皮を手作りしてみました。ボリュームがあって、家族に大好評！夏休みの子供たちにぜひ調理体験を！
絶品！皮も手作り夏餃子♪
餃子の皮を家で手作りしてみませんか？意外に簡単で絶品！夏休みの子供たちと一緒にワイワイ作っていただきましょう♪
このレシピの生い立ち
ご飯の代わりになるような餃子が食べたくて、皮を手作りしてみました。ボリュームがあって、家族に大好評！夏休みの子供たちにぜひ調理体験を！
アプリでひらく作り方
- 1
＜皮＞ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、熱湯とサラダ油を順に加えてヘラで切るように混ぜる。
- 2
ある程度混ざったら、お餅の生地のようになるまで手でしっかりこねてラップに包み、常温で30分位おいておく。
- 3
キャベツは微塵切り、ナスは粗微塵に切ってそれぞれ分量外の塩少々を全体に混ぜてしんなりするまでおいておき、手で絞る。
- 4
ニラと大葉は微塵切りする。豚挽肉に★の調味料を入れてしっかり練るように混ぜ合わせ、野菜を全て加えて全体を混ぜ合わせる。
- 5
2の生地を30等分し、作業台に分量外の打ち粉(強力粉)をしながら麺棒で円形にのばし、4を中に包んで餃子の形に成形する。
- 6
フライパンを熱してゴマ油小さじ2を入れ、餃子を並べて焼く。底に焼き色がついたら水を入れ、蓋をして3～4分蒸し焼きにする。
- 7
皮が透明になり、水分が無くなったらゴマ油小さじ1を縁から回し入れ、カリッとなったら出来上がり。タレを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
生地が乾燥しないように成形中も残りの生地にラップをかけておきましょう。中に入れる野菜は種類や量が多少変わってもOKです。タレはお好みで！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700692
