バターは1cm角位にカットしておく。イチジクは細かく刻んでおく。

ボウルに粉類を合わせて混ぜ、カットしたバターを入れカードでさらに細かく刻み擦り合わせそぼろ状にする。

ボウルにヨーグルトを入れアーモンドスライスとイチジクを加えさっくりと混ぜる。

まとまったらラップに包み数回折りたたみ上からめん棒で押さえる。