豚肉は肉たたきか包丁の背で軽くたたき、筋を切り、酒と塩コショウで下味をします。

１にソースが絡みやすいようにするために小麦粉をはたき、油を敷いたフライパンで両面をかりっと焼きます。

弱火にして、お肉にある程度火を通したら、バター以外のソースの材料を全て加えソースに絡めながら焼き上げます。

ソースが煮詰まってきたらバターを落とし、全体にバターがいきわたるようにフライパンを一回ししたらできあがり～。