柚子胡椒が香る！卯の花
kotori2010 @kotori2010
和の定番お惣菜。柚子胡椒をきかせてモリモリ美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
卯の花は好きですが、味がぼんやりしてしまうがち。大好きな柚子胡椒でアクセントをつけてあげたら絶品でした。
柚子胡椒が香る！卯の花
和の定番お惣菜。柚子胡椒をきかせてモリモリ美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
卯の花は好きですが、味がぼんやりしてしまうがち。大好きな柚子胡椒でアクセントをつけてあげたら絶品でした。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と油揚げは２ミリくらいの太さの細切りに、えのきも石づきを1/3くらいの長さに切る。＊の調味料は合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、人参、油揚げ、えのきを炒める。しんなりしたらおからを投入し、全体がほぐれたら＊の調味料を投入。
- 3
調味料をなじませ、好みの固さになるまで水分を飛ばす。塩で味を調え、あさつきを加えてひと混ぜする。
- 4
器に盛り、好みで柚子胡椒を和えながらいただく。大人は柚子胡椒有りが絶対にオススメです。
コツ・ポイント
調味料の配分はお好みで増減してください。色が気になるかたは薄口醤油を使ってください。きのこはえのき以外も椎茸でもしめじでも何でもOK。個人的には柚子胡椒必須。
つくれぽ
夫、高3長女と中3次女、猫2匹（ロシアンブルー&三毛）。都内在住でフルタイムの仕事をしながら家族のご飯とお弁当作りの日々。お菓子作りは趣味。茶道歴15年だが、まだ初心者。茶懐石を習いたい。
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