ピリッとワンタン！
クックおすぅちゃん @cook_40175458
ごはんがススム！おかずワンタン！
このレシピの生い立ち
スープワンタンも良いですが、つるっとしたワンタンの皮の食感が好きで、作って見ました。母にサラダ油と鷹の爪でラー油を作ればいいとアイデアをもらいました。たっぷりの長ネギと一緒に戴くと、おつまみはもちろん、おかずとしてもとっても美味しいです！
ピリッとワンタン！
ごはんがススム！おかずワンタン！
このレシピの生い立ち
スープワンタンも良いですが、つるっとしたワンタンの皮の食感が好きで、作って見ました。母にサラダ油と鷹の爪でラー油を作ればいいとアイデアをもらいました。たっぷりの長ネギと一緒に戴くと、おつまみはもちろん、おかずとしてもとっても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉とにんにくはみじん切りにする
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- 2
ボールに豚ひき肉、みじん切りした大葉とにんにくを入れ、酒、塩、胡椒を加える
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- 3
豚ひき肉の粘り気が出るまで、よく混ぜる
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- 4
混ざったお肉を、ワンタンの皮で包む
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- 5
全部包むとこんな感じ
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- 6
長ネギは、長さ３から５センチくらいの細切りにする
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- 7
フライパンにお湯を沸かし、ワンタンを茹でる
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- 8
浮かんできたら、火が通っているので、次々と水切りしながら、器に盛り付けていく
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- 9
ワンタンをすべて取り出したら、同じフライパンを火にかけて水を飛ばし、サラダ油をあたため、鷹の爪をサッと炒める（ラー油）
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- 10
アツアツの出来たラー油をワンタンに一気にかける
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- 11
醤油を回し入れ、長ネギを飾る
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コツ・ポイント
ワンタンの包み方は、皮の中央にお肉を乗せる→２辺を水で濡らし三角にする→頂点に水をつけ、頂点に向かい左右の角を頂点と重ねる。茹でたワンタンはひとつずつ丁寧に器に。サラダ油と鷹の爪でラー油を作り、ワンタンに一気にかける工程は火傷に注意！
つくれぽ
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