大根の葉を細かく刻む。その後水気を切る、ザルに放置。

ごま油で大根の葉を炒める、しんなりしてきたら、ちりめんじゃこ、鰹節もいれてさらに炒める。

そして調味料をすべていれてさらに炒める。ポイントは汁がなくなるまで煮含める！色が染まってきたら完成！