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タピオカ粉で手打ちうどん☆
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タピオカ粉で手打ちうどん☆-レシピのメイン写真

タピオカ粉で手打ちうどん☆

wゆーママン
wゆーママン @cook_40080822

ツルツルしこしこ!たまらんのー(*´д`*)ハァハァ
このレシピの生い立ち
もちもちうどんが食べたくて\(//∇//)\

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wゆーママン
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ツルツルしこしこ!たまらんのー(*´д`*)ハァハァ
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材料

4人
  • 強力粉 200g
  • タピオカ粉 50g
  • 薄力粉 150g
  • 塩 小さじ2
  • 打ち粉(片栗粉) 適量
  • ぬるま湯 200ml
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作り方

  1. 1

    HBに打ち粉以外を全部入れて、麺コースで☆

  2. 2

    無い場合は20分ほど、大袋に入れて踏み踏み。

  3. 3

    出来上がった後に時間がある場合は、30分そのまま寝かせる。無くてもok(*´∀`)

  4. 4

    台に打ち粉をし、生地を綿棒でうすく伸ばし、生地を三つ折りにして好みの太さにカット(・∀・)私は2回に分けます。

  5. 5

    大鍋たっぷりのお湯で硬さを見ながら8分〜10分位湯がいてね♪

    • タピオカ粉で手打ちうどん☆作り方5写真
  6. 6

    ザルにあげて、冷水で揉み洗いすればツルツルしこしこ出来上がり☆
    お好みの薬味でどーぞΣd(・ε・´d)★

    • タピオカ粉で手打ちうどん☆作り方6写真

コツ・ポイント

麺は切る工程より、湯がいた後の方が太くなるので細めにカットしてね☆

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wゆーママン
wゆーママン @cook_40080822
2013/07/06 13:23に公開

このレシピのキーワード

うどん 片栗粉 タピオカ粉 強力粉 薄力粉

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