夏のおつまみ！トマトとナスのタラコ和え
yucurumi @cook_40143974
定番の夏野菜で、昼間にささっと作っておいて冷蔵庫にストック、晩酌に如何ですか？
このレシピの生い立ち
トマトとタラコを合わせた前菜を作りたくて、タラコの分量を研究しました。ズッキーニでも美味しく出来ますよ。
夏のおつまみ！トマトとナスのタラコ和え
定番の夏野菜で、昼間にささっと作っておいて冷蔵庫にストック、晩酌に如何ですか？
このレシピの生い立ち
トマトとタラコを合わせた前菜を作りたくて、タラコの分量を研究しました。ズッキーニでも美味しく出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は薄く切り、水に少し晒しておく。トマトも3mmほどに切る。
-
- 2
冷たいままのフライパンに包丁の背で潰したニンニクとゴマ油大さじ1を入れ中火で油に香りを移す。
- 3
香りがしてきたらニンニクを取り出し、水気を切った茄子とトマトをしんなりするまで炒める。
- 4
火を止め、タラコを加え和える。黒胡椒を引き、好みで追いゴマ油(分量外)を回しかけ全体をざっくり混ぜる。
- 5
冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
作り立てより冷やした方が格段に美味しいです。オリーブオイルで作るとイタリアンっぽくなるのでパルメザンチーズやフレッシュバジルを合わせるとお洒落なアンティパストに、バケットにのせてブルスケッタに♪とアレンジ自在です。
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