生ひじきをザルに上げ、流水でサッと洗います。

ザルの下にボウルを入れ、水を張り、15分程度塩抜きします。
途中一回水を取り替えて下さい。

冷凍の枝豆を流水で解凍しておきます。

2の水を切ります。ボウルに対してザルを斜めにして置くと、よく水が切れます。

ニンジンと薄揚げを細めの短冊切りにします。

中火で熱したフライパンにごま油を引きます。
火加減はずっと中火のままで。

6に5を加え、ニンジンがしんなりする程度で、薄揚げが焦げない程度まで炒めます。

4を加え、更に2～3分炒めて下さい。

全体によく馴染んできました。
水分は飛ばし過ぎないようにして下さい。

◯を加えます。

30秒程度炒めて完成です。

お弁当用に小分けして冷凍保存し、自然解凍でも美味しさそのままで頂けます。