もちもち蜂蜜食パン 自家製酵母
くみぞぅ３１ @cook_40182570
蜂蜜入りのリッチな食パンです。
トーストして、何もつけず食べるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
自家製酵母のパン作りがとても楽しくなり、自分好みのパンが焼きたいと思い考えました。
もちもち蜂蜜食パン 自家製酵母
蜂蜜入りのリッチな食パンです。
トーストして、何もつけず食べるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
自家製酵母のパン作りがとても楽しくなり、自分好みのパンが焼きたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と塩をボールに入れ、手でざっとまぜます。
水と牛乳はあわせておきます。 - 2
さらに酵母をちぎっていれ、はちみつも入れます。
牛乳と水をすこしずつ加え、手早く全体をまぜます。 - 3
１０分ほどまとまるまでこね、ショートニングを加えさらにこねます。
全体がなめらかになるまでです。
ラップをして一次発酵。 - 4
約二倍の大きさになったら一次発酵終了。
-
- 5
パンチをして、三分割し生地をまとめます。
ぬれ布巾をかけ、２０分ベンチタイム。 -
- 6
閉じ目を下にして、麺棒で楕円形にのばします。
-
- 7
生地の両端を中心にむかっております。
-
- 8
手前からくるくるまきます。
-
- 9
巻き終わりを下にして、型にいれ二次発酵。
- 10
型の高さから約１センチの所までふくらめば、二次発酵終了。
-
- 11
余熱をしたオーブンで１９０～１８０℃で３５分焼きます。
温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さいね。 - 12
焼けました！！
-
- 13
カットしてみました！
耳までふんわり♪ -
コツ・ポイント
レーズン酵母を使い作りました。
酵母の状態で水分量を調節して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697232
